贝庭奶酪店

• 地址：上海市静安区成都北路151号(近威海路) (纠正信息)
  电话：021-63401977  
• 区域：静安区
• 途经公交： 105路 106路 108路 106路 105路 100路 100路 103路 102路 104路 107路 100路 112路大华区间 122路 116路地面车 102路

贝庭奶酪店详情

(点击这里来修改补充 ) 外卖方式：电话63401977
1.5公里内，30元起，免外卖费
1.5公里外，80元起，加收单程计程车费。源自清代宫廷的奶酪，曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是将调配好的鲜牛奶和米酒盛进小碗里，然后放进大松木桶里精心烤制、最后还要使用窖冰降温冷藏。由于其工艺秘方从不外传，因此当时，即便是官宦巨富也难得一尝，《红楼梦》中贾妃赐出的一碗“酥酪”，竟引起了贾府的一场风波，足见奶酪是何其珍贵。
除了奶酪之外，清代宫廷的御厨还创作了奶卷、奶酪干等奶点小吃。这独具特色、风味隽永的三种美食，其制作工艺直到清末才慢慢从宫廷中传出，但由于工序复杂、成本高昂，一度面临失传的危险。
贝庭奶酪店幸得名师指点，技术传承百年，工艺一丝不苟，是上海唯一供应奶酪、奶卷、奶酪干这三种宫廷奶点的甜品店。自2008年7月开业以来，《新民晚报》、《上海星期三》、上海热线、上海电视台生活时尚频道等强势媒体先后报道本店，得到了社会各界人士的肯定和赞扬。
我们保证认真对待每一份产品：保证每一份奶酪，都新鲜味美；保证每一盒奶酪干，都由八倍或更多的新鲜牛奶制成；保证每一份双皮奶，你都能吃到厚厚的奶皮；并且，我们不会添加任何有助于使它凝固或成形更靓的东西。因为我们深知，你需要美食，更需要真实。

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