落汤鱼酸菜鱼米饭(新金山路店)
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位置示意图
交通指引
- 兴新路
- 强兴路
- 润兴路
- 面杖港桥
- 兴德路
- 兴发路
- 亭枫公路辅路,沪瑞线辅路
- 王兴路桥
- 庄官塘桥
- 顾池泾桥
- Y108
- 平兴线
- 亭枫公路
- 白象路
- 新金山路
- 王兴路
- 兴新公路
- 沪瑞线
- G320
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酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,也无法考证,后经传承,制作方法也各有不同,但口味基本一致。