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落汤鱼美蛙肥肠鱼·烤鱼川菜馆(莘西南路店)

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所在城市:上海 / 闵行区
联系电话:15121140409
餐饮美食 | 特色美食 | 落汤鱼酸菜鱼米饭
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本信息最后更新日期:2023-12-13,仅供出行参考。如有错误或者已过时,请访问信息纠错页进行反馈。

位置示意图 

落汤鱼美蛙肥肠鱼·烤鱼川菜馆(莘西南路店)

交通指引 

详细信息 

营业时间 10:30-22:30
综合
3.7
口味
暂无评分
服务
暂无评分
环境
暂无评分

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酸菜鱼

酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。

酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。

关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,也无法考证,后经传承,制作方法也各有不同,但口味基本一致。